速冻冷库设计所需参数

1、货物的入库温度；

2、货物的一次进货量；

3、货物的出库温度；

4、货物在冷库中的贮藏时间；

5、货物的种类。

泸州速冻冷库介绍：

  速冻冷库是指食品迅速通过其最大冰晶生成区，当平均温度达到-18℃时而迅速冻结的方法。食品在冻结过程中会发生各种各样的变化，如物理变化（体积、导热性、比热、干耗变化等）、化学变化（蛋白质变性、色变等）、细胞组织变化以及生物和微生物的变化等。快速冻结食品的特点是最大限度地保持了食品原有的营养价值和色香味。也就是说，在冻结过程中必须保证使食品所发生的上述各种变化达到最大的可逆性。

适用范围

  速冻库主要用于食品、药品、药材、化工原料等物品的低温冷冻。